Pâte à gaufres croustillantes
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Ingrédients (Recette originale)
- farine 250 g
- oeufs 2
- lait 375 ml
- beurre fondu 75 g
- sucre en poudre 50 g
- levure chimique 1 sachet
- sel 1 pincée
Préparation étape par étape
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un saladier.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre fondu, puis incorporez le lait petit à petit au fouet.
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Faites chauffer le gaufrier préalablement huilé.
- Versez une louche de pâte et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée.
💡 Astuces du Chef
- Pour des gaufres super croustillantes, remplacez la moitié du lait par de la bière.
- Ne superposez pas les gaufres après cuisson, posez-les sur une grille pour préserver le croustillant.
