Pâte à gaufres croustillantes
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Ingrédients (Recette originale)
- farine 250 g
- oeufs 2
- lait 375 ml
- beurre fondu 75 g
- sucre en poudre 50 g
- levure chimique 1 sachet
- sel 1 pincée
Quantités pour 2, 4, 6 ou 8 personnes
La recette originale est prévue pour 4 personnes. Voici les quantités d'ingrédients déjà recalculées (valeurs arrondies). Pour un autre nombre de convives, utilisez le sélecteur de portions ci-dessus ou notre calculateur de recette.
| Ingrédient | 2 pers. | 4 pers. | 6 pers. | 8 pers. |
|---|---|---|---|---|
| farine | 125 g | 250 g | 375 g | 500 g |
| oeufs | 1 | 2 | 3 | 4 |
| lait | 188 ml | 375 ml | 563 ml | 750 ml |
| beurre fondu | 38 g | 75 g | 113 g | 150 g |
| sucre en poudre | 25 g | 50 g | 75 g | 100 g |
| levure chimique | 1/2 sachet | 1 sachet | 1,5 sachet | 2 sachet |
| sel | 1/2 pincée | 1 pincée | 1,5 pincée | 2 pincée |
Préparation étape par étape
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un saladier.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre fondu, puis incorporez le lait petit à petit au fouet.
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Faites chauffer le gaufrier préalablement huilé.
- Versez une louche de pâte et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée.
💡 Astuces du Chef
- Pour des gaufres super croustillantes, remplacez la moitié du lait par de la bière.
- Ne superposez pas les gaufres après cuisson, posez-les sur une grille pour préserver le croustillant.
