Gâteau au chocolat fondant classique
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Ingrédients (Recette originale)
- chocolat noir à pâtisser 200 g
- beurre 120 g
- sucre en poudre 150 g
- oeufs 4
- farine 80 g
- sel 1 pincée
Quantités pour 2, 4, 6 ou 8 personnes
La recette originale est prévue pour 6 personnes. Voici les quantités d'ingrédients déjà recalculées (valeurs arrondies). Pour un autre nombre de convives, utilisez le sélecteur de portions ci-dessus ou notre calculateur de recette.
| Ingrédient | 2 pers. | 4 pers. | 6 pers. | 8 pers. |
|---|---|---|---|---|
| chocolat noir à pâtisser | 67 g | 133 g | 200 g | 267 g |
| beurre | 40 g | 80 g | 120 g | 160 g |
| sucre en poudre | 50 g | 100 g | 150 g | 200 g |
| oeufs | 1,33 | 2,67 | 4 | 5,33 |
| farine | 27 g | 53 g | 80 g | 107 g |
| sel | 0,33 pincée | 0,67 pincée | 1 pincée | 1,33 pincée |
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans une casserole à feu très doux, ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat et le beurre fondu, mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée et une pincée de sel. Remuez délicatement.
- Versez dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pour 20 minutes (la pointe du couteau doit ressortir légèrement humide au centre).
💡 Astuces du Chef
- Pour un cœur coulant, réduisez la cuisson à 15 minutes à 190°C.
- Servez avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour un dessert de fête.
