Poulet rôti au four parfait
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Ingrédients (Recette originale)
- poulet fermier (d'environ 1,5 kg) 1 entier
- beurre mou 50 g
- ail 2 gousses
- oignon 1
- thym frais 2 branches
- sel fin et poivre noir 1 pincée
Quantités pour 2, 4, 6 ou 8 personnes
La recette originale est prévue pour 4 personnes. Voici les quantités d'ingrédients déjà recalculées (valeurs arrondies). Pour un autre nombre de convives, utilisez le sélecteur de portions ci-dessus ou notre calculateur de recette.
| Ingrédient | 2 pers. | 4 pers. | 6 pers. | 8 pers. |
|---|---|---|---|---|
| poulet fermier (d'environ 1,5 kg) | 1/2 entier | 1 entier | 1,5 entier | 2 entier |
| beurre mou | 25 g | 50 g | 75 g | 100 g |
| ail | 1 gousses | 2 gousses | 3 gousses | 4 gousses |
| oignon | 1/2 | 1 | 1,5 | 2 |
| thym frais | 1 branches | 2 branches | 3 branches | 4 branches |
| sel fin et poivre noir | 1/2 pincée | 1 pincée | 1,5 pincée | 2 pincée |
Préparation étape par étape
- Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Salez et poivrez généreusement l'intérieur du poulet, puis glissez-y l'ail écrasé, l'oignon coupé en quatre et le thym.
- Massez tout l'extérieur du poulet avec le beurre mou, salez et poivrez.
- Déposez le poulet dans un plat à rôtir et enfournez pour 1h15 de cuisson, en l'arrosant de son jus toutes les 20 minutes.
- Laissez reposer le poulet 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le découper.
💡 Astuces du Chef
- Pour une chair de blanc super juteuse, commencez la cuisson du poulet sur une cuisse pendant 20 minutes, puis sur l'autre cuisse 20 minutes, et terminez sur le dos.
