Vous avez trouvé une recette américaine alléchante sur Instagram ou TikTok, mais vous êtes perdu face aux "cups", "tablespoons" et autres "ounces" ? Ce guide vous explique tout pour convertir facilement ces mesures en grammes et millilitres.
Pourquoi les Américains utilisent des mesures différentes ?
Contrairement à la France et la plupart des pays qui utilisent le système métrique (grammes, litres), les États-Unis utilisent le système impérial. En cuisine, cela se traduit par des mesures de volume (cups, spoons) plutôt que de poids (grammes).
L'avantage de leur système ? Pas besoin de balance ! L'inconvénient ? La conversion n'est pas toujours intuitive, surtout pour les ingrédients solides dont le poids varie selon la densité.
Les mesures de volume américaines
La Cup (tasse)
La cup américaine = 240 ml (attention, la cup britannique = 284 ml)
| Ingrédient | 1 cup en grammes |
|---|---|
| Farine | 120 g |
| Sucre | 200 g |
| Sucre glace | 125 g |
| Beurre | 225 g |
| Riz | 185 g |
| Flocons d'avoine | 90 g |
| Cacao en poudre | 85 g |
| Miel / Sirop | 340 g |
Les cuillères (Spoons)
- 1 tablespoon (tbsp) = 15 ml = 1 cuillère à soupe
- 1 teaspoon (tsp) = 5 ml = 1 cuillère à café
Bonne nouvelle : ces mesures correspondent presque exactement aux cuillères françaises !
Les mesures de poids américaines
- 1 ounce (oz) = 28,35 g (arrondissez à 30 g)
- 1 pound (lb) = 453,6 g (arrondissez à 450 g)
- 1 stick of butter = 113 g (un demi-paquet de beurre français)
Les fractions courantes
Les recettes américaines utilisent souvent des fractions. Voici les plus courantes :
- 1/4 cup = 60 ml
- 1/3 cup = 80 ml
- 1/2 cup = 120 ml
- 3/4 cup = 180 ml
Notre outil Adapte Recette gère automatiquement ces fractions lors de l'import de vos recettes !
Astuces pour ne plus se tromper
- Investissez dans des cups : pour 10 EUR, vous aurez un set complet de mesures américaines
- Utilisez un convertisseur : Adapte Recette convertit automatiquement les mesures
- Privilégiez le poids : quand c'est possible, pesez vos ingrédients pour plus de précision
- Attention aux liquides vs solides : 1 cup de farine ≠ 1 cup de sucre en poids
